El gobierno municipal de Playa del Carmen, encabezado por Estefanía Mercado, avanza en el fortalecimiento de su identidad gastronómica como parte de una estrategia integral para diversificar el turismo, promover la cultura local y generar derrama económica. Como parte de este esfuerzo, se realizó la Tercera Sesión Ordinaria del Comité Gastronómico Municipal, en la que se acordaron los primeros lineamientos para integrar el Calendario Gastronómico y Cultural 2025.
La sesión fue presidida por la secretaria de Turismo Municipal, Estefanía Hernández, en representación de la presidenta municipal, y contó con la participación de autoridades, chefs, representantes del sector turístico y académicos. El encuentro se llevó a cabo en el restaurante La Perla Pixán Cuisine & Mezcal Store.
Durante la reunión se estableció la creación de un calendario estratégico que incluirá muestras culinarias, festivales temáticos, presentaciones artísticas y actividades orientadas al turismo cultural. Esta agenda busca aumentar la visibilidad de la ciudad como destino gastronómico, reforzar el sentido de pertenencia entre los habitantes y ampliar la oferta turística con eventos durante todo el año.
Entre los eventos confirmados para el segundo semestre de 2025 se encuentran:
• Festival del Jocho (30 y 31 de agosto, Parque Fundadores)
• Mes Patrio: Septiembre, con activaciones gastronómicas y culturales en restaurantes locales
• El Grito de Independencia (15 de septiembre, Plaza 28 de Julio)
• October Fest (25 de octubre, Martina Beach Club, en colaboración con el Consulado de Alemania)
• Exposición La Gran Catrina Vizcaya (1 de noviembre, Plaza 28 de Julio)
• Muestra Gastronómica Calle 10 Norte Bis (primera semana de diciembre)
• Premiación a los Mejores Restaurantes de Playa del Carmen (diciembre, fecha por definir)
Asimismo, se integrará el Festival Apapaxoa, Cultura Xcaret, del 26 al 31 de agosto, con participación de chefs nacionales e internacionales y actividades que fusionan gastronomía, arte y tradición.
La estrategia forma parte de una política turística basada en cuatro ejes: diversificación, sostenibilidad, identidad cultural y participación ciudadana, impulsada por la administración municipal con el objetivo de fortalecer el tejido social y posicionar a Playa del Carmen como un referente del turismo gastronómico en el Caribe mexicano.
El chef José David Fernández, anfitrión del evento, reconoció el trabajo conjunto entre gobierno y sector privado, y destacó la importancia de fortalecer la marca gastronómica local a través de una agenda cultural estructurada y permanente.
