CANCÚN, 4 de abril. – La cocina quintanarroense gana terreno y se coloca con una mayor participación en México y el Mundo, atrayendo ya a un segmento turístico que está buscando la cocina de esta región. En mayo próximo se estarían dando a conocer los primeros restaurantes que alcanzarán las estrellas Michelin y que serán difundidos en la Guía Michelin.
Marcy Bezaleel, comisionado nacional de turismo gastronómico de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) y presidente de la Asociación de Cocineros de Quintana Roo, indicó que sin duda Quintana Roo avanza en materia de posicionamiento gastronómico y hoy en día, tiene destinos que están siendo clave para impulsar la gastronomía de la región.
Los festivales gastronómicos que se han realizado en los últimos meses, han tenido una fuerte participación y se tiene que en Puerto Morelos, se han ubicado a más de cinco mil participantes en el último Festival, lo que consolida ese destino como un destino gastronómico muy fuerte, lo mismo que está sucediendo por ejemplo en Tulum, donde la gastronomía cada vez gana más terreno.
El chef de alta especialidad destacó que sin duda Tulum sería una sede muy fuerte para realizar el cuarto festival gastronómico del Caribe que iniciaría su difusión en la Fitur del 2025, lo que va consolidando a Quintana Roo como una región con una amplia oferta gastronómica, no solo por su alta cocina internacional, sino también por su comida regional y local que lo caracteriza.
